中国白酒泰斗
Chinese liquor leader

       五千年的文明古国,承载着历史悠久的白酒文化。一代又一代的酒业先人为中国白酒的传承、创新、发展孜孜以求,从古至今华夏大地的琼浆玉液无不饱含着先人的心智与汗水。


       周恒刚先生青年时代毕业于哈尔滨工业大学后便投身于满洲造酒株式会社---抚顺工厂、抚顺第一酿造厂(皆为抚顺启运千台春酒业有限公司前身酒厂),开始白酒的生产研究,历经五年潜心研制成功“麸曲白酒生产工艺”。使之从抚顺走向哈尔滨,走向东北,走向全国。


       周恒刚先生既是我国白酒行业的知名学者,又是理论与实践结合的开拓者。从建国初期他调入地方工业部酿造酒处后,组织山东烟台白酒试点,几经探索总结出《烟台酿酒操作法》。时至今日,堪称我国第一部“白酒生产大法”。

       周恒刚先生是白酒原辅料、中间品及成品酒分析方法的奠基人之一。在他的精心探索下,为白酒生产填补了多项空白。几十年来在他的组织领导下,中国白酒品评理论、品评技术、品评方法形成一整套较为完备的体系。

白酒发展史上具有划时代意义的“试点里程碑”的创造者、

参与者、领导者;

白酒原辅料、中间品及成品酒分析方法的奠基人;

白酒品评理论、品评技术、品评方法形成一套完备体系的

组织者、领导者;

       周恒刚先生是白酒不断革新的主创者,参与者和领导者。几十年来他深入白酒企业第一线,不仅解决白酒企业无数疑难问题,而且对生产、技术、质量、香型具有独特的见解,对白酒产业的发展功不可没。


       周恒刚先生是新中国白酒产业学科带头人。几十年来,他先后著书共16册约1680多万字,其中有的为大学教材。学术讲演数百次,发表论文400余篇,曾获得国家、省市多项殊荣。他深入23个省(市)举办不同内容培训班,培训人员2800余名,培养了一批行业专业人才,亲自带出了一支完整的专业队伍。


       六十多年风风雨雨,辛勤耕耘,六十多年不懈奋斗,春华秋实。周恒刚先生将新中国的白酒产业作为他毕生的追求,他专注事业,潜心探索,传授技艺,著书立说,以博大精深的思维,独特创新的造诣,朴实无华的风范,淡泊名利的品格赢得了我国白酒界的广泛赞誉。他为中国白酒产业奋斗一生的精神财富将永远融入醇香的玉液并铭记于后人的心中。

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